Hương vị quê nhà trong phiên chợ sáng miền Tây: Nét đẹp giản dị, ấm áp

Chợ quê miền Tây là nơi lưu giữ những thức quà dân dã, tạo nên dấu ấn khó phai trong hành trình khám phá vùng sông nước. Nơi đây, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn bình dị cho bữa sáng với giá cả phải chăng, mang đậm hương vị quê nhà.

Hương vị quê hương trong chợ sáng miền Tây

Bánh bột lọc trần

Nhắc đến thức quà dân dã miền Tây trong các phiên chợ sáng, không thể bỏ qua món bánh bột lọc trần, một trong những món làm ngây ngất lòng dân quê vào mỗi sáng sớm. Bánh được làm từ bột sắn nhào với nước rồi cán mỏng. Phần nhân là tép trấu đã rim với nước mắm, tiêu, hành, đường, ớt. Bánh chín khi bột trong đều, người làm sẽ chần qua nước lạnh và xóc với dầu phi hành lá để bánh không bị dính. Để ăn với món bánh này thì nhất định phải có nước mắm chua ngọt.

Bánh da lợn

Bánh da lợn, món ăn sáng quen thuộc của miền Tây, quyến rũ thực khách bởi sự mềm dẻo, ngọt ngào. Lớp bột năng, bột nếp, đường, nước cốt dừa và đậu xanh tán nhuyễn hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng. Tùy theo sở thích, người bán còn thêm lá dứa, lá cẩm, chocolate để bánh có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Từ màu nâu trầm của chocolate, xanh mát của lá dứa đến tím thơ mộng của lá cẩm, mỗi chiếc bánh da lợn đều là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, khiến du khách khó lòng bỏ qua khi đặt chân đến miền quê sông nước.

Xôi bắp

Xôi bắp, hay còn gọi là bắp hầm, là món ăn dân dã được chế biến từ nếp, bắp hạt và nước dừa tươi. Nếp được nấu nhừ, quyện với vị ngọt thanh của bắp và nước dừa, tạo nên độ dẻo thơm đặc trưng. Hạt bắp chín mềm, bong vỏ, nở đều, được gói trong lá chuối xanh mát, bên trên phủ một lớp muối mè thơm phức, dừa nạo trắng muốt và đậu phộng rang giòn tan. Người bán thường gói xôi thành hình vuông hoặc hình chữ nhật đẹp mắt, kèm theo chiếc muỗng xinh xắn làm từ thân tàu dừa chẻ mỏng. Một gói xôi bắp mềm thơm, ăn kèm với muối đường đậu phộng, tuy đơn giản nhưng vô cùng bắt miệng, là thức quà tuổi thơ khó quên của nhiều người con miền Tây sông nước.

 Bánh tằm bì

Bánh tằm, với sợi bột gạo nắn tròn, dài, hấp mềm, ngọt nhẹ từ đường mía, là nền tảng cho món ăn độc đáo này. Kèm theo là xíu mại củ sắn, thịt xá xíu mỏng, bì heo giòn, dưa chua chua thanh và rau thơm. Nước xốt xíu mại mằn mặn, đậu phộng rang giòn tan, cùng nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một bản hòa ca hương vị khiến ai nếm thử cũng lưu luyến.

Bánh lá mơ

Bánh lá mơ, món ngon dân dã với lớp vỏ đen nhạt, mỏng manh được tạo nên từ bột gạo nếp nhồi cùng lá mơ xay nhuyễn, đường và muối. Bột được nắn dẹt, khéo léo gói vào lá mít hoặc lá chuối, hấp chín. Hương vị lá mơ thoang thoảng, thoạt đầu có thể khiến bạn e ngại, nhưng một khi đã quen, bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị độc đáo, khó cưỡng. Bánh lá mơ thường được thưởng thức cùng nước cốt dừa béo ngậy, điểm thêm chút vị mặn và hương thơm quyến rũ từ mỡ hành, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Khoai

Khoai, món ăn vặt quen thuộc của mọi lứa tuổi, đặc biệt là người miền Tây, nơi khoai thường được chọn làm bữa sáng. Từ khoai mì, khoai lang đến khoai từ luộc, mỗi loại mang đến hương vị riêng. Dù luộc hay nướng, khoai vẫn giữ được độ dẻo, bên trong mềm nóng hổi, mang đến cảm giác ấm bụng và no lâu.

Bánh ít

Bánh ít, món ăn quen thuộc của người dân miền Tây, chinh phục thực khách bởi hương vị mộc mạc, giản dị. Bánh được làm từ bột nếp nhào dẻo, bọc nhân đậu xanh hoặc dừa thơm ngon, sau đó gói khéo léo thành hình tháp bằng lá chuối rồi hấp cách thủy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm dẻo của lớp vỏ bánh, hòa quyện với vị ngọt dịu của nhân, thoảng hương thơm nồng nàn của lá chuối, tạo nên một dư vị khó quên. Món bánh ít không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của miền Tây sông nước, khiến ai nếm thử cũng đều say mê.